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〖交匯點〗如何守住管好“天下糧倉”?江蘇這所高校糧食安全教育講座“支招”

文字:通訊員 何佳芮 新華日報?交匯點記者 張宣  發布日期:2022-04-18  瀏覽次數:

習近平總書記強調“悠悠萬事,吃飯為大”,糧食安全是“國之大者”,是治國理政頭等大事。為降低糧食損耗浪費,扼殺浪費糧食的不良風氣。414日,由省糧油學會、省科普服務中心指導,南京財經大學學生處主辦單位:鸭脖娱乐APP

本次講座以“糧食安全與愛糧節糧”為主題,邀請了南京財經大學原副校長、食品科學與工程學院教授、省糧油學會首席專家鞠興榮圍繞“從糧食安全談科學消費”這一主題,對糧食安全、節約糧食、發展糧食產業等多個話題進行了深入淺出的研討。

節糧減損,勤耕無形良田

我國每年僅在糧食儲存、運輸和加工環節造成的損失浪費高達700億斤,消費環節浪費更加嚴重。鞠興榮表示,在收獲環節,農場或農戶損失的重要原因包括收獲時間不當、氣候條件、收獲和處理做法、農產品營銷困難;儲存環節的重大損失是由于缺乏科學的倉儲設施和技術;此外,冷藏條件得當對于防止食品出現數量和質量損失十分關鍵;在運輸環節,良好的實體基礎設施和高效的貿易物流對于防止糧食損失尤其重要。加工和包裝有助于保存食品,但設施不足、技術不當或人為過失可能導致損失。

如何有效降低糧食損失浪費問題?鞠興榮表示,推行先進實用的節糧減損技術,是降低糧食產后損失的重要手段。在糧食倉儲方面,要進行科技儲糧、生態儲糧,扎實推進“智能糧庫”建設;運輸糧食應當嚴格執行國家糧食運輸的技術規范,減少糧食運輸損耗;鼓勵和支持開發、推廣應用先進的糧食儲存 、運輸加工和信息化技術,開展珍惜和節約糧食宣傳教育;鼓勵糧食經營者提高成品糧出品率和副產物綜合利用率。“此外,我們還要堅決遏制餐飲消費環節產生的浪費,針對學校餐飲建章立制出實招,把制止學校餐飲浪費納入制度化、長效化管理軌道。”

合理膳食,當思來之不易

居民營養健康狀況是衡量一個國家綜合國力的重要指標。報告中,鞠興榮詳細介紹了我國糧食營養的特點,并指出,對照世界衛生組織提出的新健康生活方式,我國居民膳食結構不盡合理,表現為差異大、趨于富裕性。面對慢性患病人群數量逐漸增多、慢病防治工作日益嚴峻等問題,國家提出“健康中國2030”計劃,促進居民健康。合理膳食在于平衡,他建議公眾要扭轉膳食結構不合理,回歸東方民族膳食特點,增加糧食攝入比例,尤其重視攝入優質糧食。

“五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣。谷類為主是平衡膳食模式的重要特征,每天攝入谷薯類食物250~400克,其中全谷物和雜豆類50~150克,薯類50~100克;膳食中碳水化合物土工的能量應占總能量的50%以上。此外還要吃動平衡,少鹽少油,控糖限酒,保持健康體重。”鞠興榮表示,消費觀念、消費習慣的改變是一個漫長的過程,要把節約糧食變成一種習慣甚至一種理念,以最大限度減少糧食損失浪費。

科普糧識,倡導儉以養德

“糧食安全是‘牽一發而動全身’的重大問題,因此每個人都要重視。”鞠興榮表示,當代大學生應清晰認知糧食問題是關乎民生、關乎國家的大事,了解我國糧食安全形勢和政策。他希望,通過愛糧節糧科普教育講座,幫助大學生樹立正確的糧食觀,切實增強愛糧節糧意識,積極參與到糧食節約行動,踐行糧油科技工作者“興糧儲糧保安全”使命,努力學習專業知識并不斷創新,為糧食行業發展作出貢獻。

參與本次講座的師生紛紛表示,鞠興榮教授的精彩講授,讓他們了解了國家糧食政策和普及科學食糧、節約糧食知識的重要性。今后,他們要貫徹“反對餐飲浪費、珍惜糧食、源頭減量”的思想理念,提倡大家養成愛惜糧食、健康飲食的好習慣,提高厲行節約、反對浪費意識,促進源頭減量。“總書記強調,悠悠萬事,吃飯為大,中國人要將飯碗端在自己手上。特別是疫情防控期間,全世界遭遇到困難的時候,愛糧節糧具有特別的意義。因此,舉辦這個講座,使大學生更深刻地了解當前形勢,從而培養節約的良好習慣與尊重勞動的美德,是當前大學教育非常必要的重要一課。”南京財經大學學生處處長韓力爭表示。

據悉,省糧油學會、省科普服務中心還將共同推進愛糧節糧科普教育行動,圍繞糧食安全、糧食科技、節糧減損等重點內容,通過講座、直播、微視頻、知識競賽等群眾喜聞樂見的形式,深入學校、社區、機關、鄉村開展線上線下糧油科普系列活動,助力提高全民糧食安全意識,營造愛糧節糧社會風氣。

2022-4-15 

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